農家の手作り結婚式⑧披露宴料理のご紹介

披露宴の料理は夢農人メンバー大橋園芸直営フランス料理店レクラ・ド・リールの近藤シェフにお願いしました
食器含む１００人規模のケータリングは未経験かつ会場の農協さんにはキッチンが無いとあってホール横の非常階段踊り場にテントを設営してもらっての調理と無理難題を引き受けていただきましたが、信頼している腕を発揮してくれて、ゲストの皆さんから大絶賛を頂戴しました

では披露宴特別メニューのご紹介へ

地元グルメグランプリに輝いた事もある当園のお茶を使った茶いなりを含むお寿司は新寿司さん
パンもお付き合いのあるパン工房ボンシャンテさんの物です


前菜盛り合わせ


カナッペ各種


大橋園芸産トマトを使った自家製チーズのサラダは写真がないですー

魚介のトマト煮込み


出席者でもあるトヨタファーム鋤柄さんが育てている三州豚の赤ワイン煮込み


ローストビーフ


家内がデザインしたメニュー表です


お店のスタッフさんを総動員してやり遂げてくれた近藤シェフ

写真後方にも写りこんでますが、盛り付け用に大量の折り畳み机を我が自治区からお借りしての急ごしらえキッチンでした

制作物はすべて家内のデザインへつづく