新茶玉露の仕立て☆

一昨日に総勢８０人の方々に手で摘んでいただいた高級茶の代名詞でもある玉露の新茶を本日仕立てました

仕立てとは大きさを揃えて余計な物を取り除き製品として出荷できる状態にする事です

仕立ての先生は山内さん
大事なお茶なので機械を使わず昔ながらの「通し」を使って大きさを揃えます

写真のお茶を持っている手はワタクシのものですが、「通し」を通らない大きい茶を折って揃えます

廃れゆく職人技を伝承していきます