シカくんはお肉になりましたm(_ _)m
2017年01月30日
一昨日シカくんを捕獲した記事を書きましたが、お隣の牧場さんが解体してくださりお肉を分けていただけました。火を通して塩コショウで味付けしまして、
命をいただくという事を噛みしめて美味しくいただきましたm(_ _)m
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Posted by いしかわ製茶 石川龍樹
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シカくんの悪さ
2017年01月29日
さてさて、昨日シカくんを捕えた事を紹介しましたが、なにも理由なく駆除しているワケではありません肥料の落花生を撒いているそばからもしゃもしゃ食べに来るのは過去にも紹介しました
さらにこちら2、3年前の春に撮影した物ですが、まずは食害を受けてない茶園
続いて冬の間シカくんにかじられて葉っぱがなくなってしまった茶園
収穫量が激減してしまうので、心を鬼にして駆除しています
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閲覧注意!シカくんを捕まえました!
2017年01月28日
下山の茶園脇に仕掛けた檻にシカくんがかかりました。
つぶらな瞳で見つめてきますが、害獣ですので駆除しなければなりません。
もちろん心は痛みますが、農作物に被害を与える以上やむを得ずです。
供養となるのかも分かったものではありませんが、せめてもの気持ちを込めてお肉はいただかさせてもらいました。
シカくんの悪さとお肉となった姿も順次紹介致します。
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Posted by いしかわ製茶 石川龍樹
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危険人物!
2015年03月16日
幼稚園からの友人より結婚式でのスピーチを依頼されまして、卒園アルバム引っ張り出してきました6歳当時のオイラが書いたカバーイラストは虎を銃撃するという、まるでハンターとなる今を暗示したが如き内容
彼の心の闇がうかがい知れます
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Posted by いしかわ製茶 石川龍樹
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閲覧注意!猪解体!
2015年01月25日
無事狩猟免許を取得したもののなかなかハンティングを行う事ができずに過ごしております来年オープンするという足助の解体処理施設ができたら本格的に動き出そうと画策してます
そのためにも勉強勉強
kakiさんのお誘いで諸先輩方のイノシシ解体に混ざらせていただきました
皆さん手際よく切り分けながらオイラの罠から絞めから血抜きから解体から料理までの質問攻めに答えて下さいました
こんな立派な牙めったに無いでアクセサリーにしなさいと師匠からプレゼント
加工して北斗の拳の牙一族気分を味わいたいと思います
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Posted by いしかわ製茶 石川龍樹
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閲覧注意!またまた猪解体!
2014年02月10日
先日、先々日に続きましてブーログ友達のkakiさんのお誘いでイノシシ解体に混ざらせていただきました今回は先生お二方の指導の下、かなりの作業に携わらせていただきました
ヒレ肉を取られる先生
ヒレ肉は一頭からこれが2本取れるだけです
解体するとお肉のありがたみが良く分かりますm(_ _)m
だいぶバラすコツも分かってきましたがまだまだ修行が必要です
15日で猟期が終わるので今シーズンの実践お勉強はここまでです
お世話になったkakiさんは11月からの猟期で45体も解体されたそうです
オマケその1
足助地区日陰の道にはまだこんなとこも
オマケその2
フェイスブックにて告知したら見学に来られた日進の主婦さんと、お子さん連れて来られた瀬戸の主婦さんのご感想
「帰りにお肉を分けていただきました。
大切な命。彼の運命(とか考えると複雑になるけど)どのように美味しくいただくか、ただ一生懸命考えてます」
「イノシシは旨かったぁぁ!!!びっくりしました。美味しいですっ
(塩で焼いた)」
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Posted by いしかわ製茶 石川龍樹
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閲覧注意!猪解体その2!
2014年01月17日
先日に引き続き害獣対策の勉強のため、イノシシの解体に混ざらせていただきました
60kg級の大物
うまみのある脂身を残しつつ皮をはぎはぎ
頭外しはほぼナイフ一本でやっちゃえるそうです
皮がはげたぞーい
ここまでくるとだいぶ食べ物っぽくなってきました
こっからオイラも解体の初体験
一緒に行った友人けーすけくんもkaki先生に教わりながら切り分け
本日もおすそ分けたくさんいただきまして
そのまま産地直送でよか晩屋へ持ち込みまして
シシ鍋に~
色々試して今度シシ肉パーティーをやるのだ
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Posted by いしかわ製茶 石川龍樹
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閲覧注意!猪の解体!
2014年01月04日
いしかわ製茶下山高原農場で獣害に悩まされているオイラ本日は後学のためブーログ友達のkakiさんのお誘いでイノシシの解体を見学させていただきました
罠にかかってから絞められて丁寧に血抜き・浸水されたイノシシくん
パックリ内臓が無いぞう
気温15度以下なら脂肪が固まり解体しやすいそうです
だから早朝よりやられてるんですね
kakiさん(左)も手際よく切り分けておいででした
おみやげもたくさんいただきましてありがとうございました
栗山道造さんからいただいた猪肉の燻製とっても美味しかったです
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Posted by いしかわ製茶 石川龍樹
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